Дата: 02 Сеп 2025
Историята на „обърнатия тарт“
В края на XIX век, във френското градче Ламот-Бево̀н, сестрите Стефани и Каролин Татен държали малък семеен хотел-ресторант. Стефани била главната готвачка – талантлива, но понякога разсеяна.
Един ден тя започнала да приготвя класически ябълков пай. Докато карамелизирала ябълките, ги забравила на огъня и те започнали да загарят. В бързината решила да сложи тестото отгоре върху тигана, вместо отдолу, и пъхнала всичко във фурната с надеждата да „спаси положението“.
Когато обърнала сладкиша върху чиния, се получила съвсем нова рецепта – карамелизирани ябълки отдолу, пухкаво тесто отгоре. Вместо провал, това се превърнало в хит! Така случайно бил „измислен“ световноизвестният **Tarte Tatin** – обърнатият ябълков пай, който и до днес е класика във френската кухня.
---
Морален извод: дори една кулинарна „грешка“ може да се превърне в шедьовър.Остави мнение/коментар
«1»
